永春闽南水仙茶的传说

       水仙茶原产于闽北建阳，1982年列为全国推广的优良茶种。

       相传，清道光年间，永春仙溪人郑世报父子到闽北谋生，受雇于一家茶户做帮工，几年后(1842年)返乡时从建阳带回100株水仙茶苗种于永春仙溪家屋边，第二年又剪穗育苗种于鼎仙岩，其后逐渐在永春传播种植，且按所学的闽北制茶工艺加工出了水仙茶。在以后的历史传承中，经过许许多多老茶师的不断研制，永春闽南水仙吸取了闽北乌龙茶和闽南乌龙茶制作工艺的优点，融合创新，形成永春闽南水仙茶独特的制作工艺，使做出来的水仙茶香气强、有花香、耐冲泡，带有永春特殊地域风韵，因而在闽南及东南亚市场博得盛名，人们把永春出产的水仙称为“永春水仙”。新中国成立后，闽南各县(市)先后相继从永春引种水仙茶，且采用永春制法加工成乌龙茶，鉴于水仙茶在闽南己非永春独产，经有关部门核定，改“永春水仙”为“闽南水仙”，永春因此成为“闽南水仙”的发源地。

       永春闽南水仙茶条索紧结、肥壮，色泽青翠黄绿、油润、具“三节色”，香气清高锐长，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽醇厚、回甘好，叶底绿腹红镶边。冲泡时，茶汤飘逸缕缕似天然兰花独有清香，令人未饮先畅，品尝几口，则味美甘醇，津生喉润。自1982年荣获部优产品以来，在全省、全国茶叶质量评比中屡获殊荣，曾获首届中国食品博览会金奖、第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖、中国国际农业博览会名牌产品，是名闻海内外、独具有地方特色的中国名茶。

商   标   释    义

        永春闽南水仙茶商标标识的基本特征取自“水”的造型，具有清翠欲滴的动感，极具流线之美。整个标识呈欲翔之势，喻示永春水仙茶美好的发展前景与活力；又标示着永春闽南水仙茶是出自纯净、良好生态环境的绿色之宝，其香气似兰花香之清高、幽长，带给人们以滋味甘醇鲜爽、香气四溢的美好享受。