小湖水仙的传说

       据小湖镇大湖村民传说，清道光年间，水仙茶出小湖乡大湖村之岩叉山，山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲业荣樵，采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽西墘厂园中。及长采下，用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。

       由此可知，水仙茶原产地是福建省建阳县小湖乡大湖村岩叉山祝桃仙洞前。小湖方言“祝仙”与“水仙”音近，人们遂称之为“水仙”。张天福教授，茶界泰斗，他在1939年所撰《水仙母树志》中亦做上述论断，2013年已104岁的张天福教授特为小湖镇题笔：“水仙茶发源地”。水仙茶是发源于福建省建阳市唯一的茶树良种，1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13009—1985。

       小湖水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显;内质汤色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。

       小湖水仙茶因其质良味香，清光绪年间至民国初已极兴盛，以岩叉水仙、小湖水仙为茶号，大量出口贸易。广东、香港等地茶商陆续前来大湖设庄办茶，生泰、益泰、祯泰、瑞祥、永泰、友泰、广泰、兰生、天生、杰泰、正春、异纪、容贞、金泰、同茂春、同芳泰、鸿圃等茶庄均为广东香港茶商所设；而本地茶商设有：茂泰、元春、恒昌、永昌、元圃、黄荣茂、永康等二十多个茶庄。由于小湖当时水陆交通发达，因而每逢春茶伊始，香港、广东等地茶商纷至沓来，运输木帆船最多时达三佰余条。每个茶行拣茶女工少则200多人，有的达600人之多。鼎盛时期，浙西及闽北水仙茶产区的毛茶均往大湖运输，茶叶交易量曾突破万担。另据茶商黄子峰撰文：“小湖茶商黄荣茂茶庄，承祖遗教精制良茶，陆路运销漳泉厦汕，精工巧焙清香可口，茶商云集商号三十余间，年产茶叶四万余箱，自五口通商”。每箱精茶1520公斤，与当时的亩产量相当，据此计算当时的小湖村就能营销4万余亩茶叶产量，足可想象这个茶叶集散地的繁荣程度。

       早在1910年，小湖水仙茶就获“南洋劝业会”金质奖；1914年又获巴拿马展览品赛会“一等奖”；1925年，小湖镇黄荣茂茶庄(老板实名黄秉镛)从浙江庆元县天台山采购一批水仙毛茶。由于天台山的土质、气候适宜水仙茶的生长，这批毛茶质量特优；技艺精湛的师傅匠心独运，将天台山水仙与小湖水仙搭配，竟制出独具风韵的一批茶来。后以小湖水仙为样品在福建省召开闽北产茶区域茶叶赛会上经有关部门抽样审评，黄荣茂茶庄的这批水仙茶获得头奖，当时福建省长萨镇冰亲自赠送黄荣茂茶庄“武夷春色”金匾一幅，予以表彰，小湖水仙名扬天下。

       民国中后期，由于战争，特别日本帝国主义侵略的原因，小湖一带茶园大量荒芜，茶业渐衰，年产量只有几百担，茶叶生产和出口量锐减。

       建国后，党和政府重视茶叶生产，毛泽东同志提出：“以后山坡上要多多开辟茶园。”（1958年9月16日，毛泽东同志视察舒茶人民公社时的号召）小湖水仙茶生产又慢慢由衰转盛，小湖镇各村人民响应党和政府的号召，向荒山进军。1956年小湖楮林山耕山队队长黄仁盛老人艰苦创业，带领耕山队员开出成片数百亩茶园，种植小湖水仙，为当时发展茶叶生产，树立了榜样。1962年黄仁盛出席了华东群英会，被授予华东英模的光荣称号。

       现誉满中外的“闽南水仙茶”也是移植于闽北。据《永春地名录》记载：清咸丰年间（1857年），永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶，其后在永春及闽南地区传播种植，永春水仙融合闽南乌龙茶制作工艺的优点，形成风味独特的“闽南水仙茶”，永春成为“闽南水仙”的发源地。

       小湖镇现有水仙茶面积5000余亩，年产茶叶万担以上，茶叶加工企业16家。“福建武夷丘苑实业有限公司”和“建阳市正狮茶叶有限公司”已有多年精制加工经验，前者投资6000万元在闽北经济开发区落地，后者则投资1000万元落地产区双狮历。“嘉应龙” 、“武夷春色”等公司则是近年新注册的企业。尤其是丘苑茶叶公司建成了千亩高标准生态有机茶园，“正狮”、“嘉应龙”、“武夷春色”等公司分别建成近400亩高标准茶叶基地。这些企业已拥有“双狮历”、“丘苑”、“正狮”、“嘉应龙”、“武夷春色”、“岩叉”和“小湖”等品牌。武夷丘苑实业有限公司的门店已超过40家，所覆盖的区域涉及福建、广西、广东、湖南、江西、浙江、上海等多个省市。

       为充分利用水仙茶发源地这一优势，树小湖水仙茶品牌，增加茶农、企业的效益。以福建武夷实业有限公司为龙头，在广大茶农的积极参与下，于2010年11月16日注册成立“建阳市水仙茶专业合作社”。水仙茶专业合作社目前有成员51人，注册资金2166万元。合作社以服务社员、谋求全体成员的共同利益为宗旨，组织采购、供应成员所需的生产资料；收购、包装、销售本社成员的茶叶。为发展水仙茶产业，走特色高效的产业化道路，小湖镇积极向上争取资金，建设水仙茶项目。大力推广有机、绿色、无公害茶生产技术，开展技术培训、技术交流和咨询服务，积极降低茶叶农残，改造低产茶园，大力发展精包装、高档名优茶，提高茶叶加工标准化、机械化水平，树品牌增效益，促进茶产业的发展。

       七律·小湖水仙

       小憩偷闲细品茶，湖光潋滟映云霞。水源地脉光天阔，仙洞岩叉宝物华。飘逸提神兴百业，香醇可口乐千家。四方共享芬芳韵，海外驰名翘指夸。

       卜算子·小湖水仙

       母树水仙茶，原发岩叉处。清道光年出小湖，云集茶商贾。味厚溢浓香，气质如兰注。喉韵回甘助养生，益寿兼财富。