坦洋功夫的传说

 发现仙木

       相传，明洪武四年（1371年），福安坦洋村人胡有才在白云山麓发现一株奇异的“仙木”——古茶树，遂将母本原株移植到家园，并悉心培育分离出可繁殖茶种。因这种茶树叶大如菜叶，所以当地人就称之为“菜茶”，即“坦洋菜茶”。村民发现用坦洋菜茶加工成的洪青绿茶，色泽润绿，香气纯正，而且坦洋菜茶耐酸、耐寒、耐旱、耐瘦，又有适应性广、抗逆性强、易栽培好管理的栽培特点，当地茶农普遍种植。

治愈痢疾    诞生坦洋工夫

       相传，400多年后也就是清咸丰初上（1851年），坦洋有位胡姓茶商外出做生意，在一客栈遇见一位建宁茶客身患痢疾，上吐下泻被折腾得死去活来。他便拿出随身带着的坦洋菜茶制成的桂香茶，加上生姜和红糖，冲泡成汤药让病人喝了。奇迹发生了，那人病情大为好转，并很快康复了。为报答救命之恩，这位来自崇安的建宁茶客与胡氏结拜为兄弟。建宁茶客对胡氏说，你们坦洋桂香茶虽好，但绿茶主要供国人喝，而外国人爱喝红茶，如果能做成红茶，销到国外去，那就赚大钱了。胡氏说，我们不懂做红茶。建宁茶客便将一门独特的私家红茶制法传授于他。胡氏回家后以坦洋茶叶为原料照法一试，发现制出的新茶质量果然不凡，品地者皆赞不绝口。因为此茶以坦洋当地菜茶为原料，且制作颇费工夫，胡氏有感而发，便起名为“坦洋工夫”。

声名远扬    驰名中外

       咸丰、同治年间，“坦洋工夫”远销至荷兰、英国、日本、东南亚等二十多个国家和地区。1915年，在美国旧金山市举行的巴拿马太平洋国际博览会上，“坦洋工夫”与国酒“茅台”一道荣膺金奖，并因此成为英国王室特供茶，每年收回外汇茶银百余万元。据文献记载，清光绪七年至民国二十二年（1881—1936）的50余年，“坦洋工夫”茶每年出口近千吨，其中光绪七年出口量在到2100多吨，为历史上出口茶叶最多的年份。

       “国家大兴，茶换黄金。”据介绍，百年前茶市繁盛的时候，每年的二三月份，春茶上市之前，在福州、广东等地的坦洋茶商们和外商们签订好合同，将收到的订金装在木桶里，每千块银元装一桶，经水路运回村里，之后再将一船船茶叶经由赛岐港运到福州等地。“乌茶”换白银。当时以英国为代表的西方列强把一船船的鸦片运进中国，掠走了成千上万两的白银，而坦洋茶商们却用一船船的红茶换回了大量的白银，给家乡带来了繁荣富裕。

       “花季到，千家闹，茶袋铺路当床倒。街灯十里透天光，戏班连台唱通宵。上街过下街，新衣断线头。白银用斗量，船泊清风桥。”歌谣里唱的正是十九世纪初坦洋村空前繁盛时期的景象。

       “坦洋工夫”的畅销带来了坦洋村的空前繁荣，坦洋村成为闽东最大的茶叶加工厂和销售市场。不足一公里长的茶行街上就有茶行就有36家，坦洋村村民仅1000多人，而雇工却达3000多人，产量2万余担。由于茶叶交易频繁，开明茶商先后发行小额“茶银票”以弥补当时小额银币流通量不足。茶界收条范围上至政和县的新村，下至霞浦县的赤岭，方圆数百里，境跨七八个县。从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，只要直书“中国坦洋”，便可准确无误地抵达收信人手中，茶市之昌盛可见一斑。

坦洋工夫商标释义

        “坦洋”二字来源于坦洋工夫发祥地：福安市坦洋村。清咸丰元年（1851年），走南闯北、见多识广的福安坦洋村人根据洋人的口味，创制了红茶，因其茶以坦洋村当地菜茶为原料且制作和冲泡颇费工夫，坦洋人有感而发取名曰：坦洋工夫！

       “工夫”两字具有双重的含义：其一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，其二是指冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。而华文行楷字体恰恰优雅地表现了“坦洋工夫”采自美丽多姿的世界地质公园——白云山山麓，具有“生态、和谐、健康、高贵”的天生丽质。